２００２年１２月２７日，李女士在一早市买了几个胡萝卜，回家后将胡萝卜放进了冰箱里。可是，１２月３０日，李女士打开冰箱，突然发现胡萝卜摸起来有点发黏，上面还渗出了很多水，颜色也比以前黑了好多。

　　“胡萝卜买的时候还鲜亮着呢，３天怎么就成这样了？”带着疑问记者来到一菜市场。市场里卖胡萝卜的摊位很多，可是大多数摊位卖的胡萝卜都是表面看起来光滑鲜亮，只有两个摊位上卖的胡萝卜沾有泥土。

　　在一个摊前，记者故意说：“这个胡萝卜表面光滑啊，真好！”小贩不屑地对记者说：“为了让胡萝卜看着表面光滑，特意把胡萝卜用硫磺熏的！这种正好适合你买。”记者问小贩：“熏过的和没有熏过的怎样判断呢？”旁边的一个小贩说，胡萝卜是否被硫磺熏过可以根据胡萝卜的干湿来判断。湿的胡萝卜一般就是被硫磺熏过的，而且还往外渗水，放在冰箱里几天就会发黏变成黑色。“这筐干胡萝卜是没被硫磺熏过的，那筐湿胡萝卜就是被熏过的。”小贩为了证实自己的说法，还把身后的菜筐给掀了起来，让记者进行对比。

　　为此记者采访了甘肃农业大学的杨老师，杨老师说，这种用硫磺熏蒸过的胡萝卜对人体的健康是有害的。由于硫与氧结合生成氧化硫，遇水后变成亚硫酸，同时还会生成其他一些对人体有害的物质。亚硫酸不仅破坏维生素，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。而且游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用，如果使用的是工业用硫，食用后还有可能发生严重的中毒现象。

　　本报记者李娟