生活条件越来越好，人们对吃也越来越讲究。价格不菲的美国大杏仁，以其６倍于同重量牛肉的营养价值，抗癌防癌的药用价值，受到许多消费者的青睐。

　　殊不知，这种学名为扁桃的美国大杏仁，其实我国也能生产。我省就是扁桃种植的最适宜区，而且我省在扁桃科技领域处于全国领先地位。据介绍，我省独家承担的《扁桃引种及栽培技术》是我国第一批国家“９４８”项目，也是我省第一个国家“９４８”项目。该项目已经通过了国家级鉴定验收，专家认为此项技术达到国内领先水平，填补了国内空白。

　　前不久，在省林业厅与甘肃黄土地扁桃科技开发有限公司承办的“首届中华扁桃鉴评会暨产业发展战略研讨会”上，与会专家品尝了采自平凉示范园区的中华扁桃后，给予一致好评，认为其品质可以和美国加州的扁桃相媲美。

　　然而遗憾的是，目前我国的扁桃研究开发还处于起步阶段，在这一领域处于国内领先地位的我省，虽然产业化开发已全面启动，但也是困难重重。有资料表明，近年来我国的扁桃进口量正以２０％－２５％的速度逐年递增，去年的进口量已上升为世界第六。随着我国加入ＷＴＯ，作为全球第一大扁桃生产国和出口国的美国，开始对中国市场发动新一轮攻势，每年投入７００万美元的广告、公关等费用，大力开发中国市场。

　　扁桃位居世界四大干果之首，国际市场十分畅销。专家预测，我国未来５至１０年具有４０亿美元的潜在市场。面对如此巨大的市场容量和我国扁桃消费依赖进口的被动局面，作为扁桃最适宜种植区的我省，发展扁桃产业具有广阔的前景。

　　１９９９年９月，中国科学院和中国工程院２１位院士、专家考察黄土高原时指出：“美国大杏仁价值很高，便于贮运，甘肃应发展类似这样的干果”，“扁桃非常耐旱，如果这样的树种达到丰产，形成一种产业对甘肃来说，是有希望的，希望省上予以扶持”。

　　黄土地公司总经理、高级园艺师吴彦祥告诉记者，扁桃生产基地建设及产业化发展是一项宏大的系统工程，需要投入巨大的人力、财力和物力，因此需要调动各方面的积极性，把政府支持、农户参与同公司运作紧密结全起来，科学运筹，精心组织。如此，扁桃则有望成为我省的一大支柱产业和拳头产品。