黄河蜜瓜到底怎么了？

　　马克奇教授访谈录之二

　　每日甘肃网记者 曹永济 雪冰

　　 记问：这两年，人们对黄河蜜瓜的印象是其质量有所下降趋势，在市场上很少能见到或吃到像您所说的：色泽丽如桔、味甜香如蜜的黄河蜜瓜，您认为是什么原因造成了黄河蜜瓜质量的下降？

　　 马答：是的。黄河蜜瓜科学分类上属甜瓜里的一种常规种，它的变异和褪化是正常的。如果变异褪化的质次黄河蜜瓜充斥了黄河蜜瓜的市场，自然消费者就很难见到和吃到高品质的黄河蜜瓜了。

　　 现在一些从来没有吃过黄河蜜瓜的人，吃了质次的黄河蜜瓜，会说黄河蜜瓜怎么是这个味儿，不好吃。一些以前吃过高品质黄河蜜瓜的人，如(丹麦的董先生)吃了变异褪化的黄河蜜瓜，也会说黄河蜜瓜怎么成了这个味儿，不好吃，只剩下这张黄皮了。黄河蜜的变异、褪化，不仅仅是在味道上，就在瓜皮上也有一些表现，如表皮粗糙、色泽暗淡，等等。是呀，黄河蜜瓜到底怎么了？

　　 记问：黄河蜜瓜种的变异和褪化是影响黄河蜜瓜质量的主要原因吗？它的变异是怎样形成的呢？

　　 马答：当然。黄河蜜瓜在甘肃产区主要有4个：民勤、武威、敦煌还有安西。而民勤从瓜产质量和产量上来说，黄河蜜瓜是最好最大的产区。20世纪80年代末，民勤县黄河蜜产出单位面积最高产量高达每亩6500多公斤，创历史最高纪录。民勤当时产出的黄河蜜瓜自然给丹麦的董先生留下了很深的印象，难怪好多年后都难以忘怀。

　　 黄河蜜瓜的生产有一定的地域性限制，除了这些地区所具有的日照充足等自然条件外，但更重要的是黄河蜜瓜和一些瓜类品种一样，极易受病虫害的侵蚀，而这些地区的冬天相当寒冷、夏天又十分的炎热、干燥，病源体及害虫难以在这种条件下生存。但黄河蜜属常规种，它的变异褪化确实是难以避免。

　　 黄河蜜是以花粉授粉为传播方式，每只瓜成熟后便有籽，这些籽呢，可以再繁育成瓜。瓜种的变异和褪化是育种的主要难题，种子变异褪化因素是很多的，这里举一个简单的例子来说明一下，黄河蜜瓜种植过程中的变异和褪化原因。如今，农村土地都承包给了个人，瓜农们各自为阵，你种5亩，他种10亩，如果一个瓜农用的种子是纯种，生长条件又良好，但在这个瓜农所种的黄河蜜瓜田旁边，又种了一些其它类型的瓜，如西瓜、南瓜等，虽然这一年的黄河蜜瓜长的非常好，瓜农便在黄河蜜瓜田里挑了最好的瓜留作来年的种子，但第二年再用其种籽时所产的瓜，就不再是第一年生长的黄河蜜瓜了，它的皮可能发青，瓜的瓤也不再香甜如蜜了。这便是第一年黄河蜜瓜田旁边的那些西瓜或南瓜花粉所作梗，使得第二年所产的黄河蜜瓜变异了。