为了认真落实省委、省政府的有关通知精神，４月３０日下午，由省贸易经济合作厅牵头，会同省烹饪协会、省饭店协会、省美发美容协会和省人像摄影协会等部门对省城兰州市的饮食服务业进行了彻底检查。总体上看，兰州市饮食服务业防范“非典”措施基本到位，一些原本基础工作做得好的经营单位目前的营业额还不错。

　　４月３０日下午，检查小组一行首先来到位于南关什字的兰州照相馆，老远就见三三两两的人们进进出出，记者一踏进照相馆门槛时仍能闻到浓厚的消毒液的味道。据该店营业部主管荆玉梅讲，该店成立了领导工作小组，指定专人进行每日消毒工作，对照相器材设备、婚纱以及工作台面、营业柜台、门窗、把手等部位要做到每晚２次，白天３次消毒。

　　在张掖路文源美容美发洗浴中心，记者看到洗头理发的客人仍像往日一样多，员工们都戴着口罩、手套上岗。在杨氏摄影馆，记者看到一对新人正在拍摄婚纱照，另有三对在挑选照片。一位准备结婚的王女士说：“这里整个场所既通风、人又少，还有过氧乙酸消毒的味道，让人感觉挺安全的。”检查小组到姚利美容院检查时，正巧碰到店内正在消毒，据了解，姚利美容院对空气、地面、墙壁、门窗、衣服、毛巾、床单、口罩、美容器具和家具的消毒都有详细规定，例如对室内的通风换气，一次３０分钟，一日２－３次，并将２％过氧乙酸进行喷雾消毒，喷雾后关闭门窗３０分钟，然后用紫外线消毒，每次６０分钟，每日２－３次。

　　在甘肃国际大酒店，记者了解到，他们专门请来３位大夫为每位客人检查体温，并为每位员工进行了体检，他们还停止了婚宴接待，为稳定职工，每月给每个员工补３０％的工资。该大酒店胡经理动情地说：“经济效益的损失是暂时的，若防范不好，有疫情发生，则是两三年都扭转不回来的。在长安餐饮公司的员工住所，记者还看到墙壁上张贴了许多类似“盐水漱口流水洗手、通风气透慢跑快走”、“饮水多休戒烟戒酒、少见朋友心情莫愁”等极富人性化的标语。

　　记者在采访中注意到，一些原本基础工作做得好、有信誉的经营单位有能力把损失降到最低点。文源美容美发洗浴中心自省内疫情公布以来，营业额迅速下滑，但近几日又有反弹的趋势，能回复到原来的７０％。

　　在餐饮方面，分餐制受到了越来越多的人欢迎，很多餐馆在明显的地方打出了标示，在明德宫里一位实行分餐就餐的食客说，这种方式既有中国人聚餐的气氛又有西餐的卫生，他们近期聚会一直吃的是分餐。

　　长期以来致力于“中餐西吃”研究的长安餐饮更是吸引了食客的兴趣。公司董事长赵长安告诉记者，他们在用餐方式的探索中注意将西餐的用餐方式引入中餐，收到了很好的效果。据了解，所谓“中餐西吃”就是在厨房内对传统的中餐工艺流程和烹饪方法重新编排，将中国菜用西餐的方式盛装，即“按位制作、独立食用”。这种烹饪方式从“源头”上避免了在餐厅就餐可能造成的污染。在预防“非典”的今天，“中餐西吃”解除了广大消费者的后顾之忧。