据悉，中国饭店协会近日公布饭店与餐饮业预防“非典”的实施细则，要求从房务、餐饮、服务区域、通风与消毒、员工培训与管理五个方面严格管理。

　　细则规定，饭店与餐饮企业前台必须加强对客人资料的核实、登记工作，建立顾客健康登记卡；餐、茶、酒具必须进行双消（化学消毒与物理消毒）；服务区域的健身房所有器械、健身房地板、商务中心设施、ＫＴＶ房设施、麦克风每日早班用消毒水稀释消毒或酒精棉球抹拭，所有服务区域用消毒机消毒一小时，采用消毒机循环消毒（健身房、商务中心、美容美发室、ＫＴＶ房、区域内通道、专卖店、男女更衣室、游泳池）每天两个循环；饭店必须进行强制通风，每天安排专人负责大楼所有公共区域、空调风枢、电梯、电梯井道及机房的喷药消毒；在员工培训与管理方面加强对饭店员工（尤其是前台、客房、餐饮服务人员）预防非典型肺炎知识的培训，员工应建立每日健康检查制度等，细则共有五十条。