很幸运，我们生活在一个物质天花乱坠的时代，商品经济的高度发达，让我们不断为了满足欲望而前仆后继、鞠躬尽瘁！很无奈，我们同时又生活在一个食物链高度竞争的时代，为了追求无止境的欲望亦或是无止境的证明自己，生活在后工业时代的我们不得不像一部厂房中的机器一样，在有限的时间中具备着高速的工作效率。没日没夜的工作狂，是现代生活的写照，随即而来的便是紧张、危机和发泄似的挥霍。

　　经济发展了，改革开放了，我们的手里也有money了，不知不觉中我们的身边也充满了大大小小、风格各异的洋快餐、土快餐。写字楼下到处都有盒饭的踪迹，商业街上到处都有薯条、可乐。快餐主义一时间的疯狂盛行，无疑恰当地体现了后工业时代价值观的一大特色：时间就是金钱。所以，快餐其实是一种时代的文化，至于吃什么及怎么吃其实并不重要。

　　不过，总会有一些有识之士敢于挑战世俗文化，大约20年前，在工业文明的发源地欧洲，在美丽而传统的意大利小城布拉，人们为了抵制罪恶的美国快餐，发起了慢餐食品运动。目的只有一个：对抗工业文明对人性的压抑。

　　慢餐文化是一种生活的美学，它崇尚优雅的饮食，崇尚悠闲、舒适与传统。

　　慢餐文化不仅是一种前卫的时尚，更是一种哲学思想的体现，因为所有崇尚慢餐的人都相信，繁忙并不等于活着有价值，钱多并不等于幸福，人生的意义并不是为了做金钱的奴隶，为了紧张、为了发泄似的挥霍。

　　慢餐文化无疑是人文主义关怀的回归，它更崇尚对人性的尊重，对人的反思。这与托尔金所著的名作《魔戒三步曲》的意义相同，托尔金将工业文明暗喻为黑暗的魔界势力，为了自身的利益不断破坏自然环境，压抑人的本性。托尔金试图在魔幻世界中唤起人们对工业化的反思，对自身的反省。而慢餐文化则是将人性的回归推向了另一个高度，伴随着慢餐文化，在20世纪末回归感所引发的怀旧情节更是成为时尚追逐的焦点。从王家卫的《花样年华》中人们开始倾慕30年代花样的旗袍，到酒吧闲坐听到蔡琴的老歌《被遗忘的时光》时，不禁为那些逝去的似水年华热泪盈眶……

　　在繁忙的现代都市，人人都在劳碌奔忙，慢慢散步的人越来越少，这是一种遗失，就像快餐一样，它所遗失的又岂止是那田园般的时光？