据新华社北京８月３日电今年上半年，尽管我国餐饮市场受非典疫情影响严重，但中国烹饪协会预计，全年餐饮业营业额仍将继续保持两位数的增长幅度，全年餐饮业营业额可达５７００亿元。

　　上半年，全社会餐饮企业实现营业额２６４９．６亿元，同比增长６．４％，增幅比去年同期减少了１０．１个百分点。

　　疫情影响严重，回升势头强劲。上半年，我国餐饮业营业额损失约５０亿元，在国家及时出台一系列扶持政策后，从５月下旬餐饮市场经营开始逐步回升。到７月初，餐饮企业日常经营已普遍恢复到非典前的８０％左右，回升势头呈不断增强的趋势。

　　私人消费比例逐步上升，分餐制广泛推行。餐饮企业消费结构中私人消费比例明显上升，平均达７０％以上，公款消费比例则呈下降趋势。分餐制得到广泛推行，比例达到７０％左右。