红富士苹果因其脆甜可口而深受人们喜爱。但市场上的假冒红富士苹果实在太多，常使消费者上当受骗。现介绍几种简单的识别方法1、辨色。“红富士”的颜色为红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异但由于“红香蕉”、“红星”也都是红色的，所以只看颜色还不能断定是否确为“红富士”。2、观形。这是鉴别真假“红富士”的关键。“红富士”的果形是圆形或椭圆形，上下平面差不多大小，两边没有斜度或斜度较小，顶部肚脐眼没有突起的棱角；而“红香蕉”、“红星”的果形则是倒圆锥形的，即上大下小，两边有较大的斜度，顶部肚脐眼有突起的小棱角。3、摸皮。“红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”、“红星”等光滑一些。4、口尝。“红富士”含水分较多，品尝起来甜脆可口；而“红香蕉”、“红星”则质地松软，品尝起来有绵绵的感觉。5、推算时间。“红富士”属晚熟品种，上市时间较晚，要在11月以后才陆续成熟上市。之前，虽然有少量早熟的“红富士”上市，但数量极其有限。 红富士苹果 着色“六招”

　　1、控氮。9月份以后不再追施氮肥，要采用频灌、浅灌的科学供水方法，保持较稳定的土壤和空气温度。2、摘叶。将遮挡在苹果上面的1—2片老叶摘去，以提高果面对直射光的利用率。3、喷药。向树冠上喷施500ppm的稀土，全红果率增加12%，花青苷增加1—3倍，百果重增加6%，增产15%。另外，旺树喷1000ppm以下的乙烯利或5000ppm的磷酸二氢钾也都有明显的增色效果。4、铺膜。在树的行、株间铺盖地膜，可增加反射光强度，能显著增加果顶及萼洼处的着色，并提高含糖量1—2度。5、护根。红富士苹果着色期间，应避免勤锄树盘而破坏浅层根系的做法，这样有利于细胞分裂素的合成，以提高果实糖度。6、迟收。采收的早晚，对苹果着色与品质影响较大。采收过早，苹果着色差、品质劣。苹果一般在谢花后175—180天为适时采收期，越接近后期，昼夜温差越大，就越有利于果实着色。

　　（刘令智）