当被问及如何处理这些剩余月饼时，厂家们纷纷表示，要么通过内部处理掉，要么低价卖给养猪场喂猪，反正决不会回收利用。（据《春城晚报》）

　　 仅靠生产者的自觉是远远不够的，必须对其处理全过程进行监督。那么谁来承担这个监督任务呢？

　　 其一，劳动监察部门应参与监督。劳动监察部门应监督月饼的内部处理途径，接受职工投诉，制止强行摊派月饼事件的发生。

　　 其二，卫生监督部门应参与监督。卫生部门应当把好质量关，监督过期月饼和陈馅的销毁工作。

　　 其三，工商、质检部门应参与监督，相应开展市场整治行动，避免过期月饼流入市场。（张涛）