精心打造助农增收的金链条

　　——平凉市拉长农畜产品加工链纪实

　　甘肃日报记者 惠程华

　　 盛夏，百里泾河川，麦浪翻滚，牧歌飞扬。沿泾河川而下，一座全省规模最大、现代化程度最高的10万头精细肉牛屠宰加工生产线，拔地而起，草粕生产线、万吨果汁生产线、出口韩国的牛肉罐头生产线在紧锣密鼓的建设中。平凉精心打造助农增收的产业链条，犹如蜿蜒的泾水，不断地向前延伸。

　　政府搭台农民唱红牛戏

　　 史载：平凉农民唯养牛。跨入20世纪80年代，平凉养牛业发生了经济转型，在政府为农民搭起的牛产业大舞台上，农民群众转换角色，养牛从役用向肉用、乳用方向转变，并建立了我省第一个肉牛生产基地。在平凉养牛大戏台上，政府、农民各显其能。平凉红牛是本地优良品种与国外优质肉牛杂交的一个品牌牛，政府响亮地提出了农民赶着红牛奔小康的口号。崆峒区红牛饲养量去年突破了19万头，形成了10个万头养牛乡、29个千头养牛村，农民开始突破传统的养牛方式，以农户连育肥场的形式，在农业产业链上完成了一级跳。

　　 崆峒区下岗职工郭正英，带领12名下岗职工创办起了雄风肉牛育肥场，去年建成投产后，他们以公司加基地加农户的形式，带动安国乡周围200多户农民发展养牛产业，种植紫花苜蓿200多亩。公司刚刚给香港出口了40多头优质平凉红牛，郭正英掩不住内心的激动告诉记者，公司已经取得了直接出口活牛的证书，计划用3年时间改良肉牛品种，带动周围乡镇农民养牛，达到1户农民1头牛、1亩草。

　　 农民在农业产业化上完成的一级跳，跳出了一个新天地。平凉成为全省农区养牛大市，去年全市牛的饲养量达到69．3万头，出栏商品牛24．47万头，农民人均从畜牧业中获得纯收入达到551元。

　　市场引导加工业方兴未艾

　　 崆峒区二十里铺工业园区，在由民营企业家郭奚若投资4892万元建设的10万头精细肉牛屠宰加工生产线建设工地上，长达142米的主体厂房犹如一条巨龙盘踞在泾水河畔。市农牧局局长刘登堂站在脚手架林立、高大的吊塔前兴奋地说，这条高档肉牛生产线在年底投产后，对肉牛进行64分体加工，分体后最高档的牛肉每公斤市场价格可达到200多元，肉牛价格成倍数的增长，农民通过养牛的收入也将随之增长，在龙头企业的辐射带动下，平凉牛产业的发展会出现一个新的高潮。

　　 一业兴百业旺，红牛身上挖金矿。平凉农民围绕红牛的一张皮、一堆肉、一副牛骨、一盆牛血做文章，大力开发牛肉食品、革制品、骨制品和生物制品，实现产品终端化和效益最大化。西部地区最大的制革企业平凉福利制革厂年加工牛、羊皮张200万标张，成为全国生产能力最大的鞋面革厂家，年销售收入2亿多元，产品远销东南亚及欧洲等国家。平凉福利骨素厂年生产骨胶、骨粉等产品3000多吨。平凉生化制药厂从牛血及内脏中提取的10多种高科技生化物药品，产品供不应求。

　　 泾川县旭康食品有限公司是西部地区惟一一家专门对韩国生产牛排罐头的企业，去年，他们出口创汇14．1万美元，他们在取得贸易直接出口权后，将生产加工范围扩大到农副产品，今年头5个月已创汇40万美元。随着生产范围和能力的不断扩大，他们的收购范围扩大到全省和青海、宁夏等地。公司总经理陈强给记者算了一笔账，过去1吨牛骨只有700元，现在赶上了牛肉价格，每吨达到1．2万元。今年企业加工出口的1100吨白云豆，每公斤比上年同期高出0．1元，农民从中多增收11万元，农民从牛骨头中获取的效益则是成倍增长。他们与韩国合作投资2千万元建设的肉制品生产线，将在9月份正式投产。

　　 农民和企业在农畜产品加工的链条上，完成了进入市场的二级跳，获得了颇为丰厚的效益。

　　科技引领农民跨上增收新台阶

　　 说起平凉农畜产品在市场上的知名度，平凉市副市长阎奋民如数家珍：“雅虎”、“陇上明珠”、“思雅”牌牛、羊皮鞋面革。“路大路”、“旭康”、“平遥”牌肉食品，“陇新”牌生猪，“贡池”牌透心红萝卜，“玻璃脆”牌芹菜，“景兴”牌牛骨髓油茶，“泾龙”、“陇原红”牌苹果等名优农畜产品商标，已经为消费者看好和受到商家的青睐。

　　 农业科技是打造平凉农畜产品品牌的平台。平凉农民过去养牛以本地黄牛品种为主。近年来，各级政府部门加大了优良品种的改良，一批当今世界上最优良的肉牛品种在平凉落户。

　　 今年6月13日，澳大利亚金晖国际集团与平凉市政府签订了“南德温”肉牛细管冻精供需合同以及肉牛合作开发项目。这两个项目的签订，标志着平凉将世界上最优良的肉牛品种全部引进到了当地。记者在华亭县黎明畜牧科技服务中心看到，这里几乎集中了所有肉牛优良品种。中心副主任杨孟军告诉记者，服务中心目前已经完成了2600多头优质肉牛品种的推广，农民靠饲养优质肉牛，每头牛比饲养本地土种牛增收2倍以上。

　　 面对科技含量高的农畜产品，加工企业也加快了技术改造的步伐。静宁县、泾川县、崆峒区等县的加工企业都具备了国内外先进水平。目前，全市累计有农畜产品加工、流通企业320多户，其中，规模较大的企业有40多户，固定资产达到2．45亿元，年加工农畜产品33．69万吨，年实现利润2848万元，带动农民人均增收150元。科技作为助推器，帮助加工企业和农民正在完成增收、增效益的三级跳。