金秋时节，硕果飘香。华亭农民正在房前屋后、山峁沟壑间打拾核桃，看到一袋袋青皮核桃又大又圆，农民个个脸上洋溢着丰收的喜悦。商贩们开着农用车走村窜户，收购核桃，一车车核桃或运往外地，或拉到县城贩卖，乡村集市、县城街巷到处是摆摊卖核桃的商贩和农民，华亭城乡处处飘散着核桃的香味。

　　 上关乡是华亭有名的核桃之乡，全乡核桃面积已达到1.012万亩，农民人均拥有核桃1棵。走进该乡塄坎村上庄社刘斌仁家，主人一脸喜色，指着收获的小山一样的核桃堆说，他家有11亩核桃，挂果的核桃有120棵，今年收了4000公斤核桃，预计能收入2万元哩。

　　 华亭核桃栽培历史悠久，明代就有记载，其品质优良，皮薄仁香，营养丰富，具有出仁率高、低灰分、低水分、高脂肪、高蛋白的特点，是华亭县的一大特产。从1999年开始，县上把发展核桃作为富民增收的主导产业来培育，确立了建设20万亩核桃（种苗）基地的目标。县财政累计投入资金480万元用于核桃基地建设，成立了核桃试验示范站和核桃开发研究所，引进培育美国黑核桃、辽核系、晋龙系等名优核桃新品种10万株，建成优质核桃育苗基地4000亩，邀请美国核桃专家和山西汾阳核桃专家举办培训班，培训核桃嫁接栽培管理骨干技术人员60人。4年来共嫁接核桃85万株，新嫁接的核桃3至5年就可挂果。在东南8个乡镇种植优质核桃4.4万亩，加上原有的老核桃树，全县核桃面积已达到7.9万亩，其中挂果核桃面积2.4万亩，预计今年可产核桃2200吨，产值880万元，农民人均核桃收入可达94元。