墨西哥发明酵母苹果保鲜法

　　 墨西哥科学家近日发现一种酵母，它能够抑制导致腐烂的细菌在苹果皮上生长，从而延长苹果的保质期。

　　 据报道，新采摘的苹果面临的主要威胁来自青霉属苹果菌素，它可导致苹果腐烂。墨西哥克雷塔罗自治大学的科学家新发现一种酵母，可替代化学药品，控制细菌在苹果皮上繁殖。据从事这项研究的科学家桑切斯介绍，苹果只须在含有此类酵母的水中浸泡即可延长其保质期。

　　 科学家指出，这一发现可使苹果在冷藏中的损失减少８０％。在冷藏过程中，通常每１０个苹果中有３个要烂掉。