一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。以下肉类较适合减肥者食用：兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，含脂肪少，含有丰富的卵磷脂，含胆固醇较少。由于兔肉含蛋白质较多，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

　　牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质２０克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

　　鱼肉：鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。

　　所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　鸡肉：每百克鸡肉含蛋白质高达２３．３克，脂肪含量只有１．２克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

　　瘦猪肉：瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达２９克，每百克脂肪含量为６克，煮炖后，脂肪含量还要低，也较适合胖人食用。

　　（摘自《服务导报》）